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从南到北,早餐永远都是一道家常话题

时间:2017-05-23 00:44   来源: 互联网    作者:文辉

早餐

除了果腹和健康作用

它更像一种开启一天的仪式

从舌尖碰到食物的一刻

饮食与你一天的奇妙缠绵就此开始

晨食

不仅只有面包稀饭

它也是值得细细品味和领略的美好

且东南西北

皆有文章

【东】

鱼米之乡的江南,在早餐文化里透露着一股精雕细琢的气质。

馄饨,可以算是湿冷气候的福音,也是一代老臣。

从南到北,早餐永远都是一道家常话题

轻薄软绵的面皮,咸淡合宜的汤料,丰富的馅儿以及足够让人玩味儿的市井之气,都让人爱上这样的清晨早餐。

在济南,一日三餐都被称为“饭”。这样一种有着强烈饱腹欲的词,不得不让人对美食想入非非。

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偏北的地段似乎更中意面食,而早餐手持包子是这里的常态。

包子的面发得刚刚好,一口咬下去松软合适,心都酥化。

匆匆赶路的人,一口一个小包子,杂糅中式早餐的欢喜,开启一天的旅途。

【南】

广东精致的生活格调,从早餐就能看出。

已经遍布全国的广式早茶成为中国早餐文化中浓厚的一笔。

有人说,早茶不是品茶,不是吃早餐,是在品味时间,在享受一个早晨一顿早餐能给人带来的丰富滋味,同时它也被看做是一种交际方式。也正因如此,广东人会将吃早茶称为“叹早茶”,叹有享受的意思。

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除茶外,精致可爱的茶点也是让人开启好心情的必备工具。比如水晶虾饺,油腻平衡,晶莹里透着粉红的虾肉,入口时的鲜滑感让人真是爱上了早餐。

【西】

西这个字,让我想起了西北和西南两个代表性的地域。

西北,在脑海里最早浮现的便是一碗热气腾腾鲜美无比的兰州拉面。不过一个兰州人很严肃地告诉我:早餐还有豆浆油条和包子等等。

但联想到西北人的豪气性格,总觉得一碗兰州牛肉面才能过足身体和心灵的瘾。

嚼劲足,拉面拉出来的,还有对一日美好生活的向往。

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西南地区,给人感觉是无辣不欢的。

精致复杂的调料,加上辣椒红红火火的映衬,每一天都给人活力十足的感觉。

不过别以为都是辣到“重口”的早餐,也还有那些担担面、汤圆饺子、糯米饭、油茶、凉糕等等充满诱惑的美食……总之光听名字就好想早点起床去吃。

【北】

北京城有一句话:“浓稠汁里煮肥肠,一声过市炒肝香。”炒肝,可以说是北京非常受欢迎的早点了。猪肝加入佐料,再配上一笼小包子,肥而不腻,同样有香滑之感,直呼爽快。

传统老北京早餐,还有那豆汁儿配焦圈,只不过第一次吃豆汁儿的人,都会吐槽它那馊馊的臭味儿,但它就有种越喝越能让人上瘾的魔力。

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越往北走,人们对热量的需求就越高。

你会看到内蒙的羊碎杂汤,羊肉烧麦以及一杯热乎的奶茶等等,这些都是构成当地文化特色的一笔。

各地的美食和典型丰富多彩,当然不仅仅只有上述提到的那些。

我们只是想告诉你,生活不只有一块匆忙啃掉的面包。

早起一点点,打开味蕾,通过不同的早餐,去更加深刻地读懂这个世界。

那么,

最令你回味的早餐,

是什么呢?

尚汇城推荐:在家也可以做早餐的工具

mustard 心形切蛋器

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鸡蛋煮完了,当然不能随随便便地就吃了,要是能将鸡蛋做出特殊的形状,你对早餐一定充满了兴趣,从此就会爱上做早餐而不会赖床了。

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mustard 心形切蛋器,采用可食用级别塑料制作,安全环保。早餐的时候拿这个心形鸡蛋表达爱意,将会是多么浪漫的事情。

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